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            糖尿病飲食密碼

            糖尿病飲食密碼

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            • 人氣: 461
            • 出版時間:2011-12-01
            • ISBN:9787510109560
            簡介:

            如果把糖尿病教育、營養治療、運動、藥物治療和血糖監測比作糖尿病綜合治療的“五駕馬車”的話,那么,營養治療就是駕轅之馬,也就是各類治療的基礎。這是一本專門為糖尿病人解答飲食疑問,提供膳食方案的書;是中國食品工業協會營養師培訓高級講師,全國食療養生協會理事劉慶春帶給高血壓病患者的福音。《糖尿病飲食密碼》從二百多種有益于糖尿病的食材和藥膳進行重點解析,詳細講述了各種食材對糖尿病患者的影響,并教會讀者怎樣根據自己的病情來合理搭配,科學烹調,從而幫助讀者在日常生活中合理規劃好自己的飲食。

            作者簡介:

            劉慶春,武警總醫院營養專業副主任醫師,副教授;武警部隊營養專業委員會主任委員;中國老年保健協會理事;中國營養同盟專家委員會委員;全國食療養生協會理事;中國醫學科普學會委員;健康中國大講臺工作委員會首席專家;勞動與社會保障部、中國食品工業協會營養師培訓高級講師;《家庭健康報》《大眾健康報》《家庭醫生報》特邀專家。

            目錄:

              
            目錄
              
            糖尿病飲食密碼 1
            前言 1
            目 錄 3
            緒論 19
            一、戰勝糖尿病的最有效手段——合理膳食 19
            二、糖友四季飲食調養 21
            三、糖尿病飲食十大誤區 24
            第一章 糖尿病患者日常生活注意事項 28
            一、糖尿病的癥狀 28
            二、糖尿病的類型 29
            三、糖尿病的預防 30
            四、糖尿病的飲食療法 31
            第二章 五谷雜糧 34
            青 稞(降糖指數 五星*****)——其中β-葡聚糖不僅可清腸、降低膽固醇,還可控制血糖水平 34
            豇 豆(降糖指數 五星*****)——內含的磷脂有促進胰島素分泌、參加糖代謝的作用 35
            綠 豆(降糖指數 四星****)——各類低聚糖的含量很高,可輔助治療糖尿病 36
            莜 麥(降糖指數 四星****)——含鉀、鎂、鋅等元素,可促進胰島素形成和分泌,能夠降低血糖 37
            麥 麩(降糖指數 四星****)——含有的膳食纖維可使機體對葡萄糖的吸收速度減慢,降低餐后血糖量 38
            眉 豆(降糖指數 四星****)——含豐富磷脂,可促進胰島素分泌、增強糖代謝功能 39
            蕎 麥(降糖指數 三星***)——所含維生素E、鋅和某些黃酮成分,有很好的降血糖作用 40
            黑 米(降糖指數 三星***)——含有大量的膳食纖維,可有效降低葡萄糖的吸收速度 41
            玉 米(降糖指數 三星***)——含有的鉻元素,可增加胰島素效能,是胰島素的加強劑 42
            大 麥(降糖指數 三星***)——可溶性纖維含量高,能有效降低人體膽固醇和血糖值 43
            小 麥(降糖指數 三星***)——硒的含量很多,可促進胰島素功能的發揮,調節血糖平衡 44
            黃 豆(降糖指數 三星***)——大豆磷脂可促進機體胰島素的分泌;大豆蛋白和豆固醇能降低血脂和膽固醇 45
            紅小豆(降糖指數 三星***)——含膳食纖維,延緩血糖升高和糖類的吸收 46
            豌 豆(降糖指數 三星***)——富含賴氨酸,可以增強機體的免疫功能 47
            糙 米(降糖指數 三星***)——含有的碳水化合物被粗纖維組織所包裹,使消化吸收速度較慢 48
            燕 麥(降糖指數 三星***)——含有大量水溶性膳食纖維,可有效控制飯后血糖上升 48
            小 米(降糖指數 二星**)——富含很多微量元素和B族維生素,可預防高血糖引起的周圍神經病變 49
            紫 米(降糖指數 二星***)——含有的黑米色素可清除血液中的自由基,預防心血管等并發癥 50
            薏 米(降糖指數 二星**)——薏米的乙醚提取物可起到輔助降血糖的作用 51
            蠶 豆(降糖指數 二星**)——含粗纖維和其他有效營養成分對調整糖尿病患者血壓療效明顯 52
            黑 豆(降糖指數 二星**)——含有的鉻可調整血糖代謝 53
            紅 薯(降糖指數 二星**)——富含膳食纖維和果膠,可阻止碳水化合物轉化為脂肪,調節血糖 54
            秈 米(降糖指數 二星**)——黏性相對較低,更易于機體的消化和吸收,糖分含量低 55
            年 糕(降糖指數 二星**)——含有的煙酸及多種微量元素等,可促進消化,增強體質 56
            第三章 蔬菜菇蕈 58
            菠 菜(降糖指數 五星*****)——其中的類胰島素樣物質可使血糖穩定 58
            芹 菜(降糖指數 五星*****)——含有的芹菜堿、甘露醇等活性成分可降低血糖 59
            洋 蔥(降糖指數 五星*****)——含有的烯基二硫化合物,可刺激胰島素的合成和分泌 60
            黃 瓜(降糖指數 五星*****)——其中的丙醇二酸可抑制糖類轉變為脂肪,有效防治糖尿病 61
            苦 瓜(降糖指數 五星*****)——對高血糖有抑制作用,被譽為“植物胰島素” 62
            南 瓜(降糖指數 五星*****)——含有的礦物質鈷,可在很大程度上改善糖代謝 63
            冬 瓜(降糖指數 五星*****)——富含多種維生素,能促使體內淀粉等轉化為熱能,而不是變成脂肪 64
            山 藥(降糖指數 五星*****)——含有的黏液蛋白有降低血糖的功效 65
            大白菜(降糖指數 四星****)——纖維素含量豐富,利于腸道蠕動,可延緩餐后血糖上升 66
            西蘭花(降糖指數 四星****)——含有的鉻元素能提高胰島素的敏感性,抑制糖尿病 67
            韭 菜(降糖指數 四星****)——含有的揮發性精油及含硫的化合物,具有降糖功效 68
            香 椿(降糖指數 四星****)——香椿嫩葉中含有的總黃酮對降血糖的功效明顯 69
            芥 藍(降糖指數 四星****)——含有大量的膳食纖維,可降低胰島素的需求量和餐后血糖量 70
            蘆 筍(降糖指數 四星****)——所含的薏苡素、蕓香苷、香豆素、維生素P等成分,可降低血糖 71
            西葫蘆(降糖指數 四星****)——維生素C含量豐富,可促進體內胰島素分泌,幫助調節血糖 72
            萵 筍(降糖指數 四星****)——含有較多煙酸,是胰島素的激活劑,可改善糖代謝功能 73
            蕨 菜(降糖指數 四星****)——含有的鋅參與胰島素的合成與分泌,可穩定胰島素的結構與功能 74
            西紅柿(降糖指數 四星****)——含有的番茄堿、葫蘆巴堿、紅漿果素等成分,可有效調節血糖 75
            雞腿菇(降糖指數 四星****)——參與機體內糖代謝,有降低血糖的作用,并能調節血脂 76
            魔 芋(降糖指數 四星****)——含有的葡甘露聚糖,可延緩人體對葡萄糖的吸收,降低餐后血糖 77
            蘆 薈(降糖指數 四星****)——含有的阿羅勃朗A、B能持續地降低血糖濃度 78
            油 菜(降糖指數 三星***)——含有的膳食纖維,可減少患者對脂類的吸收 79
            圓白菜(降糖指數 三星***)——其中的維生素E,可促進胰島素形成和分泌,調節糖代謝 80
            空心菜(降糖指數 三星***)——含有一定的“植物胰島素”成分,可控制血糖 81
            菜 花(降糖指數 三星***)——含有豐富的鉻,能有效調節血糖,改善耐糖量和血脂 82
            莼 菜(降糖指數 三星***)——含有的鋅可增加機體對胰島素的敏感性,幫助維持血糖水平 83
            蒜 薹(降糖指數 三星***)——含有的大蒜辣油、蒜素和硫醚化合物等,具有明顯的降低血糖作用 84
            青 椒(降糖指數 三星***)——所含的硒元素能明顯促進細胞對糖的攝取 85
            黃豆芽(降糖指數 三星***)——含有的維生素B1和煙酸可調節胰島素的分泌,降低血糖 86
            豌豆苗(降糖指數 三星***)——含有的膳食纖維可減少對糖分的吸收,緩解癥狀 87
            蒜 苗(降糖指數 三星***)——含有豐富的維生素C,具有明顯的降血脂及預防各種并發癥作用 88
            木耳菜(降糖指數 三星***)——熱量低、脂肪少,可防治糖尿病性高血壓并發癥 89
            香 菇(降糖指數 三星***)——含有微量元素硒,可調節糖代謝的生理活性 90
            金針菇(降糖指數 三星***)——含有較多的鋅,可增加機體對胰島素的敏感性 91
            平 菇(降糖指數 三星***)——其中的維生素B1可輔助平衡糖尿病患者經常性的高血糖 92
            草 菇(降糖指數 三星***)——可降低血漿膽固醇含量,預防糖尿病性高血壓并發癥 93
            口 蘑(降糖指數 三星***)——含有豐富的硒,能調節糖代謝,幫助患者控制血糖 94
            木 耳(降糖指數 三星***)——含有的多糖成分可顯著地降低血糖 95
            銀 耳(降糖指數 三星***)——含有較多的銀耳多糖,對胰島素活性有明顯改善作用 96
            扁 豆(降糖指數 三星***)——含有的鈣、磷、鎂等元素,有利于胰島素的正常分泌 97
            竹 筍(降糖指數 三星***)——其高纖維可延緩糖尿病患者胃腸排空時間,使餐后血糖平穩 98
            白蘿卜(降糖指數 三星***)——含有的鋅可參與胰島素合成與分泌,穩定其結構和功能 99
            胡蘿卜(降糖指數 三星***)——富含B族維生素、視黃醇,可降糖并預防并發癥 100
            蓮 藕(降糖指數 三星***)——含有大量的膳食纖維及維生素C,可促進胰島素分泌等 101
            馬齒莧(降糖指數 三星***)——含有的甲腎上腺素具有促進胰島分泌胰島素,進而降血糖的作用 102
            牛 蒡(降糖指數 三星***)——牛蒡根可明顯改善血糖的波動情況,有助于降低血糖 103
            毛 豆(降糖指數 三星***)——含有的一種化合物可清除血管壁上脂肪,可起到降低膽固醇作用 104
            莧 菜(降糖指數 三星***)——鎂含量較為豐富,能夠幫助機體很好地控制血糖 105
            石花菜(降糖指數 三星***)——含有豐富膳食纖維,可緩解食物中葡萄糖的吸收,消除餐后高血糖 106
            菊 芋(降糖指數 三星***)——含有的類胰島素樣物質可降低血糖 107
            仙人掌(降糖指數 三星***)——餐后食用仙人掌,可改善胰島素的效能 108
            小白菜(降糖指數 二星**)——含有大量粗纖維,可防止血漿膽固醇的形成 109
            生 菜(降糖指數 二星**)——含有豐富的膳食纖維和鉀、鈣、鐵等成分,可延緩餐后血糖升高 110
            黃花菜(降糖指數 二星**)——含有的多種營養成分可降低血清膽固醇 111
            香 菜(降糖指數 二星**)——香菜能促進人體周身血液循環,具有降低血糖作用 112
            茼 蒿(降糖指數 二星**)——含有豐富的維生素,可維護肝臟,有助體內毒素排出 113
            茄 子(降糖指數 二星**)——含有的維生素P可有效預防糖尿病導致的視網膜出血 114
            土 豆(降糖指數 二星**)——所含的粗纖維,可吸附膽固醇和多余的水分 115
            絲 瓜(降糖指數 二星**)——含有膳食纖維、皂苷、瓜氨酸等成分,對于燥熱傷肺、胃燥傷津型糖尿病患者緩解病情尤為有效 116
            腐 竹(降糖指數 二星**)——含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇 117
            松 茸(降糖指數 二星**)——含有的β-葡萄糖酸、核酸衍生物、多糖LPB等元素可改善糖尿病患者的心血管功能 118
            芋 頭(降糖指數 一星*)——含有的黏蛋白和半乳聚糖等成分,能有效降低血壓和膽固醇 119
            第四章 干鮮水果 121
            西瓜皮(降糖指數 三星***)——含酶類、有機酸及豐富的維生素C等,可降糖、降壓 121
            無花果(降糖指數 三星***)——屬于低糖高纖維果品,對糖尿病患者有利 122
            榛 子(降糖指數 三星***)——其中的維生素E、鈣、磷等成有助于降糖和控制病情 123
            蓮 子(降糖指數 三星***)——含有生物堿類成分,其對血糖升高有明顯的抵抗作用,可降低血糖 124
            腰 果(降糖指數 三星***)——含有的維生素B6可使人體組織代謝正常進行,改善耐糖量 125
            西瓜子(降糖指數 三星***)——含有豐富的鋅元素,可增加機體對胰島素的敏感性,利于血糖控制 126
            白瓜子(降糖指數 三星***)——含有大量的鋅元素,可參與胰島素的合成與分泌,增強機體對胰島素的敏感性 127
            桑 葚(降糖指數 二星**)——含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂等作用 128
            香 蕉(降糖指數 二星**)——含有胡蘿卜素及果膠等成分,適合糖尿病及其合并脂肪肝的患者食用 129
            西 瓜(降糖指數 二星**)——富含的酶類、有機酸和豐富的維生素C等成分,可顯著降血糖 130
            海棠果(降糖指數 二星**)——含有的膳食纖維可有效降低機體對葡萄糖的吸收速度 131
            木 瓜(降糖指數 二星**)——含有的齊墩果酸的生物活性物質可降低血脂、軟化血管等 132
            桃(降糖指數 二星**)——含有的果膠可延緩腸道對糖類的吸收,控制血糖 133
            橘 子(降糖指數 二星**)——含有的維生素P可預防心血管疾病和糖尿病 134
            石 榴(降糖指數 二星**)——含有的鉻在糖和脂肪的新陳代謝中起著重要作用,可提升體內的葡萄糖容量 135
            火龍果(降糖指數 二星**)——含有花青素,幫助糖尿病患者控制血糖濃度 136
            山 楂(降糖指數 二星**)——含有黃酮類物質及有機酸等,對糖尿病性腦血管并發癥有防治作用 137
            柚 子(降糖指數 二星**)——含有一種類似胰島素作用的成分,可降血糖 138
            橄 欖(降糖指數 二星**)——含有的大量水分可有效地補充人體體液及營養成分,適宜煩渴多飲的糖尿病患者 139
            李 子(降糖指數 二星**)——能促進血紅蛋白再生,貧血的糖尿病患者可適量食用 140
            獼猴桃(降糖指數 二星**)——含有大量的天然糖醇類物質肌醇,能有效地調節糖代謝 141
            楊 桃(降糖指數 二星**)——含有大量的維生素C,能減少人體對脂肪的吸收,降低血脂、膽固醇 142
            酪 梨(降糖指數 二星**)——含有的不飽和脂肪酸,對于II型糖尿病患者控制血糖有效 143
            胡 桃(降糖指數 二星**)——含有大量的Ω-3脂肪酸,可改善胰島功能,調節血糖 144
            白 果(降糖指數 二星**)——含有的黃銅甙、苦內脂成分,可有效防治腦血栓、冠心病、動脈硬化等糖尿病并發癥 145
            藍 莓(降糖指數 二星**)——含有鋅、鐵、維生素等,可預防糖尿病患者的腦神經老化 146
            枇 杷(降糖指數 二星**)——含有的有機酸和苦杏仁甙有穩定餐后血糖的功效 147
            杏 肉(降糖指數 二星**)——含有豐富的黃酮類物質,這類物質可通過影響胰島B細胞的功能起作用來調節血糖 148
            杏 仁(降糖指數 二星**)——含有杏仁苷,可抑制血糖升高,不飽和脂肪酸,可降低膽固醇 149
            花 生(降糖指數 二星**)——含有的油脂成分花生四烯酸有利于血糖的降低 150
            熱量天平 150
            芝 麻(降糖指數 二星**)——芝麻的提取物可增加肝臟及肌肉中的糖原含量,有降血糖功效 151
            板 栗(降糖指數 二星**)——含有的膳食纖維可延緩機體對葡萄糖的吸收,穩固血糖 152
            蘋 果(降糖指數 一星*)——富含豐富的果膠,有效預防膽固醇升高,減少血糖含量 153
            櫻 桃(降糖指數 一星*)——含有的花青素可促進機體胰島素生成,增加胰島素的含量 154
            菠 蘿(降糖指數 一星*)——富含果膠成分,可調節胰島素的分泌,具有降血糖的作用 155
            荔 枝(降糖指數 一星*)——含有的α-次甲基環丙基甘氨酸,具有降血糖作用 156
            橙 子(降糖指數 一星*)——富含維生素P可保護血管,預防糖尿病引起的視網膜出血 157
            甜 瓜(降糖指數 一星*)——含有轉化酶,對糖尿病合并腎病的患者有益 158
            檸 檬(降糖指數 一星*)——含有一種近似胰島素的成分,可使異常的血糖值降低 159
            提 子(降糖指數 一星*)——含有的葡萄糖可緩解糖尿病出現的臨時性的低血糖 160
            大 棗(降糖指數 一星*)——含有豐富的維生素C和維生素B2,具有CAMP活性及抗變態反應,可降低膽固醇 161
            第五章 肉禽 162
            豬 肉(降糖指數 四星****)——含有的多種營養成分可補腎養血、滋陰潤燥 162
            豬 肝(降糖指數 四星****)——可補充大量維生素B1,預防糖尿病足 163
            兔 肉(降糖指數 四星****)——含高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類食品 164
            鵪 鶉(降糖指數 四星****)——輔助治療肝硬化腹水、糖尿病等疾病 165
            雞 肉(降糖指數 三星***)——糖尿病患者易吸收的優質蛋白質來源 166
            牛 肉(降糖指數 三星***)——肉類中含鋅量最高,可提高胰島素合成代謝的效率 166
            羊 肉(降糖指數 三星***)——含有共軛亞油酸,可提高胰島素的相對數量比例 167
            驢 肉(降糖指數 三星***)——含不飽和脂肪酸,對心腦血管等并發癥有療效 168
            狗 肉(降糖指數 三星***)——蛋白質含量極高,適合體弱多病的糖尿病患者食用 169
            馬 肉(降糖指數 三星***)——不飽和脂肪酸含量高,適宜動脈硬化的糖尿病患者 170
            蝸牛肉(降糖指數 三星***)——其脂肪、膽固醇含量低,對糖尿病有一定的療效 171
            鴨 胗(降糖指數 三星***)——含有的碳水化合物可以輔助治療糖尿病 172
            鹿 肉(降糖指數 三星***)——含高蛋白、低脂肪、低膽固醇,可防治糖尿病并發癥 173
            烏 雞(降糖指數 三星***)——含有的維生素E等可促進胰島素分泌,有效降血糖 174
            雞 胗(降糖指數 三星***)——含有的煙酸可增強胰島素的作用,調節糖代謝 175
            鴨 肉(降糖指數 二星**)——含有的多種維生素及鉀、鐵等成分可輔助治療糖尿病 175
            鴿 肉(降糖指數 二星**)——含有的各種氨基酸,適合消瘦型的糖尿病患者 176
            野雞肉(降糖指數 二星**)——不飽和脂肪酸含量高,是治療糖尿病的良藥 177
            牛 肝(降糖指數 二星**)——可補充硒元素,控制葡萄糖的代謝,輔助降低血糖 178
            豬脊骨(降糖指數 二星**)——含有豐富的神經節苷脂,可用來輔助治療糖尿病 179
            豬 蹄(降糖指數 二星**)——含有的大量膠原蛋白,可增強糖尿病患者的新陳代謝 180
            鴨 血(降糖指數 二星**)——其鐵元素含量高,可防止糖尿病患者引起缺鐵性貧血 181
            第六章 水產 182
            鰻 魚(降糖指數 四星****)——含有豐富的鉻,是人體制造胰島素的原料 182
            金槍魚(降糖指數 四星****)——含有較多特殊脂肪酸,可改善胰島功能 183
            海 參(降糖指數 四星****)——含膽固醇低,脂肪少,對糖尿病有較好的預防作用 184
            蜆 子 (降糖指數 四星****)含有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,可抑制膽固醇 185
            海 帶(降糖指數 四星****)——含有的海帶多糖能改善糖耐量,降低血糖 186
            紫 菜(降糖指數 四星****)——富含硒元素,具有調節糖代謝的作用 187
            黃 鱔(降糖指數 四星****)——含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”,可保護胰腺細胞 188
            青 魚(降糖指數 三星***)——含有大量的鈣,可補充糖尿病患者流失的鈣質 189
            帶 魚(降糖指數 三星***)——含有大量鎂元素,有利于控制糖尿病患者的血糖 190
            鱈 魚(降糖指數 三星***)——含有大量的胰島素,有較好的降血糖作用 191
            魷 魚(降糖指數 三星***)——含有大量的鋅,可合成胰島素 192
            三文魚(降糖指數 三星***)——含有的維生素和礦物質,可降低血糖、血脂 192
            泥 鰍(降糖指數 三星***)——屬高蛋白低脂肪食品,適合肥胖型糖尿病患者食用 193
            蝦(降糖指數 三星***)——含鎂元素,可預防糖尿病引起的血管病變 194
            扇 貝(降糖指數 三星***)——含有的硒調節糖代謝,可預防糖尿病足并發癥 195
            鰱 魚(降糖指數 二星**)——含大量鈣、磷等礦物質,可促進胰島素形成 196
            海 米(降糖指數 三星***)——含有豐富的鎂,可預防高血壓及心肌梗死等并發癥 197
            發 菜(降糖指數 三星***)——含蛋白質較豐富,可預防冠心病、動脈硬化等并發癥 198
            裙帶菜(降糖指數 三星***)——含有的巖藻黃質可降低血糖,治療糖尿病 199
            鯉 魚(降糖指數 三星***)——可調整人體內分泌代謝,對糖尿病有一定的作用 200
            鯽 魚(降糖指數 三星***)——可提供優質蛋白質,對糖尿病有很好的滋補食療作用 200
            鲅 魚(降糖指數 二星**)——具有提神和防衰老的功能,適合老年糖尿病患者食用 201
            牡 蠣(降糖指數 二星**)——含鋅量很高,可以調節血糖,幫助治療糖尿病 202
            蛤 蜊(降糖指數 二星**)——含有較為豐富的硒,具有調節糖代謝的作用 203
            鱸 魚(降糖指數 二星**)——含有較多的銅元素,可維持神經系統正常功能和代謝 204
            田 螺(降糖指數 二星**)——是典型的高蛋白、低脂肪食物,適宜糖尿病患者食用 205
            第七章 豆蛋奶品 206
            豆 腐(降糖指數 四星****)——含有的鈣質有利于胰島素的分泌,使血糖趨于穩定 206
            鵪鶉蛋(降糖指數 四星****)——所含的卵磷脂和腦磷脂,可輔助治療浮腫、糖尿病 207
            牛 奶(降糖指數 四星****)——富含鈣、磷、鉀等物質,可平衡體液,調節血糖 207
            雞 蛋(降糖指數 三星***)——含有維生素B2,可保護糖尿病患者的神經系統 208
            酸 奶(降糖指數 二星**)——不需要胰島素就能透入細胞,不會引起血糖升高 209
            鴨 蛋(降糖指數 一星*)——富含B族維生素,可改善糖尿病患者的神經病變 210
            奶 酪(降糖指數 一星*)——含鈣最多的奶制品,適合老年糖尿病患者食用 211
            第八章 辛香調味料 213
            大 蒜(降糖指數 四星****)——促進胰島素的分泌,提高糖耐量,降低血糖水平 213
            花 椒(降糖指數 三星***)——可使糖尿病患者血管擴張,預防高血壓等并發癥 214
            姜(降糖指數 三星***)——含有姜黃素,可改善糖尿病所伴隨的脂質代謝紊亂 214
            醬 油(降糖指數 三星***)——含有抗氧化成分,可減少自由基對糖尿病患者的傷害 215
            醋(降糖指數 三星***)——含有的有機酸能促進糖類的處理,抑制血糖上升 216
            黃 酒(降糖指數 三星***)——含有的B族維生素可預防神經病變,防治并發癥 217
            辣 椒(降糖指數 三星***)——含有的辣椒素對I型糖尿病可起到減輕作用 218
            大 料(降糖指數 三星***)——主要成分茴香油有助于緩解糖尿病患者的痙攣、抽搐 219
            桂 皮(降糖指數 三星***)——有助于預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病 220
            蝦 皮(降糖指數 三星***)——含有的鎂元素可保護心血管,預防糖尿病性動脈硬化 220
            橄欖油(降糖指數 三星***)——含有單不飽和脂肪酸,可確保適度的血糖控制 221
            芝麻油(降糖指數 三星***)——含有不飽和脂肪酸,可預防腦血管等并發癥 222
            茶 油(降糖指數 三星***)——含有較高的單不飽和脂肪酸,可降低空腹及餐后血糖 223
            葵花籽油(降糖指數 三星***)——含有 “亞油酸”,可預防高血壓、糖尿病 224
            第九章 飲品粥膳 226
            石膏烏梅降糖飲 226
            生地降糖飲 226
            生地枸杞子降糖飲 226
            生地山藥降糖飲 227
            生地粳米降糖粥 227
            杜仲五味子降糖飲 227
            懷山藥赤小豆降糖飲 228
            玉竹沙參降糖飲 228
            玉竹山藥降糖飲 228
            天花粉冬瓜皮降糖飲 228
            天花粉葛根降糖飲 229
            白茅根降糖飲 229
            白茅根金銀花降糖飲 229
            白茅根牡丹皮降糖飲 229
            白茅根藕節降糖飲 230
            白茅根荸薺降糖飲 230
            山藥降糖飲 230
            山藥天花粉降糖飲 231
            山藥黃連降糖飲 231
            桑螵蛸降糖飲 231
            知母黨參降糖飲 231
            紅薯葉降糖飲 232
            蘆根降糖飲 232
            蘆根青果降糖飲 232
            冬蟲夏草沙參降糖飲 232
            黃芪葛根降糖飲 233
            黃芪黃精降糖飲 233
            黃芪五味子降糖飲 233
            黃芪黃酒降糖飲 233
            黃芪阿膠降糖飲 234
            黃芪山藥降糖飲 234
            黃精丹參降糖飲 234
            黃芪黨參降糖飲 235
            黃芪枸杞降糖飲 235
            黃芪豬胰降糖飲 235
            蠶繭降糖飲 235
            黃芩玉米須降糖飲 236
            白茯苓桑葚降糖飲 236
            當歸黨參降糖飲 236
            當歸米酒降糖飲 237
            丹參降糖飲 237
            丹參沙參降糖飲 237
            丹參黃芪降糖飲 237
            玉米須降糖飲 238
            玉米須粳米降糖粥 238
            靈芝紹酒降糖飲 238
            靈芝黃精降糖飲 239
            靈芝何首烏降糖飲 239
            靈芝丹參降糖飲 239
            蒼術黨參降糖飲 239
            干馬齒莧降糖飲 240
            枸杞子降糖飲 240
            枸杞子糯米降糖粥 240
            菊花降糖粥 241
            葛根粉降糖粥 241
            珍珠母降糖粥 241
            燕麥山藥降糖粥 241
            赤小豆鯉魚降糖粥 242
            粳米黑芝麻降糖粥 242
            冬瓜鴨降糖粥 242
            玉米粉降糖粥 243
            菊花降糖飲 243
            白蘿卜生姜降糖飲 243
            絲瓜降糖飲 243
            蕓豆降糖湯 244
            豬胰玉米須降糖湯 244
            蝦皮豆腐玉米須降糖湯 244
            第十章 常見并發癥預防與食療偏方 246
            一、糖尿病足 246
            二、抑郁癥 247
            三、心臟病 247
            四、ED 248
            五、高血壓 249
            六、酮癥酸中毒 250
            七、胃病 251
            八、皮膚病 251
            九、腦病 252
            十、低血糖 253
            十一、肝病 254
            十二、眼病 255
            十三、腎病 255
            第十一章 糖友自我管理攻略 257
            深入認識糖尿病 257
            日常自我管理 258
            糖友快樂管理目標 262
            附錄 糖友答疑 264
            附錄 常見食物能量表 270
            附:糖尿病患者誤區問答: 280
              

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